Sancti-Spíritus

Elemento patrimonial destacable de la villa es la Iglesia del Espíritu Santo, de origen mudéjar, mampostería encalada y arco porticado en la base de su torre. En su interior cuenta con un retablo que dispone de imágenes del Santo Cristo, el Nazareno y la Virgen de los Dolores respectivamente. Próximo a la Iglesia encontramos el Rollo, columna coronada por una cruz y levantada sobre una escalinata de ladrillo.

Las festividades que se celebran en Sancti-Spíritus son las fiestas de San Antonio y del Espíritu Santo (ambas en Junio), las fiestas patronales del Santo Cristo del Consuelo en septiembre, las más importantes de la localidad, con todo tipo de actividades y la fiesta de San Gregorio, en la que un tamborilero y un confaloniero recorren la villa haciendo sonar el tambor desde primera hora de la mañana.

Gastronómicamente destacan en Sancti-Spíritus elaboraciones relacionadas con el pescado en diversas variantes: salmorejo, escabechado, en pisto, al horno… y la carne, tanto de caza menor, liebres y conejos tanto al ajillo como con arroz, como cordero y cochinillo. Destacan asimismo dulces como rosquillas, buñuelos o los mantecados almendrados bañados en miel.